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2023/2024

 

Cocina y gastronomía


Formación sólida para desarrollar la actividad en empresas dedicadas principalmente al servicio de la restauración y la hostelería.
by admin
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Duración

2000 horas

Nivel del Curso

Grado Medio

Área de Estudio

Turismo y Hostelería

Campus Virtual

Online

¡Descubre las emocionantes oportunidades que ofrece el floreciente sector de la restauración en España! Con el Estado español consolidándose como uno de los destinos turísticos europeos más destacados, la demanda en el ámbito de la restauración ha experimentado un crecimiento extraordinario.

No pierdas la oportunidad de sumergirte en este apasionante mundo con Aula Educativa Profesional. Te presentamos nuestro novedoso y actualizado curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, diseñado para prepararte de manera excepcional para las pruebas libres de Formación Profesional según el Real Decreto 1538/2006, de 30 de diciembre. ¡Únete a nosotros y desata tu pasión por la cocina en este emocionante viaje educativo!

Fórmate ahora como Técnico en Cocina y Gastronomía para ejercer la profesión que siempre has querido tener y que se te abran las puertas al mercado laboral y aun amplio abanico de posibilidades.

• Contenido realizado por profesionales en la materia.
• Material del curso en papel y digital.
• Campus online.
• Prácticas profesionales en centros públicos y privados de salud.
• Bolsa de empleo.

Una vez realizado tus estudios en Técnico en Cocina y Gastronomía recibirás tu diploma acreditativo de tus estudios realizados. Que te reconoce tus conocimientos adquiridos dentro de la profesión de Técnico en Cocina y Gastronomía.
La superación con existo de estos estudios te prepara para presentarte a las pruebas libres del ministerio para la obtención del título oficial en Técnico en Cocina y Gastronomía.
Podrás presentarte a dichas pruebas cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obliga­toria o de un nivel académico superior.
  • Título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
  • Segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Tener al menos 17 años y haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.

Nuestro curso de Técnico en Cocina y Gastronomía es ideal para aquellos que deseen:

  1. Desarrollar su carrera en empresas de restauración y hostelería, independientemente de su tamaño.
  2. Involucrarse en la preelaboración, elaboración y comercialización de alimentos y bebidas, así como en servicios relacionados con almacenamiento y distribución.
  3. Establecer su propio negocio en el sector de la restauración y cocina.
  4. Trabajar en servicios de catering, comedores de empresa, colegios, eventos, entre otros.

Además, es perfecto para aquellos que buscan adquirir habilidades sólidas, incluso si no tienen experiencia previa en el ámbito gastronómico. Al finalizar, podrás desempeñar roles como cocinero, jefe de partida o empleado de economato en unidades de producción y servicios de alimentos. ¡Únete y haz de tu pasión por la cocina una carrera exitosa!

MÓDULO 1: OFERTAS GASTRONÓMICAS

UD1. Organización de las empresas de restauración.
UD2. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales.
UD3. Determinación de ofertas gastronómicas.
UD4. Cálculo de los costes globales de la oferta.

MÓDULO 2: GASTRONOMÍA, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

UD1. Historia de la gastronomía.
UD2. Cocina territorial española.
UD3. Cocina internacional.
UD4. Preelaboración y conservación de alimentos.
UD5 Tratamiento culinario de los huevos y el pescado.
UD6. Organización de procesos productivos.

MÓDULO 3: TÉCNICAS CULINARIAS

UD1. Técnicas de cocción.
UD2. Terminología culinaria.
UD3. Fondos, fumets, ligazones y salsas.
UD4. Guarniciones. Pastas y arroces. Sopas y cremas. Las raciones.
UD5. La técnica de la cocina al vacío.
UD6. Necesidades alimentarias.

MÓDULO 4: PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

UD1. Instalaciones y equipos de pastelería y repostería. Materias primas.
UD2. Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones.
UD3. Obtención de jarabes, coberturas y rellenos.

¡Descubre tu potencial como Técnico en Cocina y Gastronomía con nosotros! Con prácticas profesionales de hasta 200 horas en centros destacados, tanto privados como públicos, y acceso exclusivo a nuestra bolsa de empleo, estarás listo para destacar en el emocionante mundo culinario. ¡Atrévete a convertir tu pasión en profesión con nosotros!

¡Infórmate ahora!
Desde 194€/mes*

*Pago sólo primer año. Segundo año incluido en la mensualidad.

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